Il deposito del farro in
immensi silos bag e prodotti con farro da
Strada Casale a S. Eufemia dell’Azienda Giraldi Giorgio Brisighella
Nel 2011 furono sei le aziende vincitrici di Oscar Green affermate su
una selezione di cinquanta aziende altamente competitive aggiudicandosi il
primo posto nelle 6 sezioni del concorso: “Stile e Cultura d’impresa”,
“Sostieni lo sviluppo”, “Esportare il territorio”, “Oltre la filiera”,
“Campagna Amica” èIn Generation”. Vincitore della sezione 'Sostieni lo Sviluppo' fu l'azienda agricola Giorgio
Giraldi di Ravenna (Brisighella) che ha recuperato terreni abbandonati dove
coltivare il farro tra i calanchi dell’Appennino ravennate. L'azienda Giraldi copre tutta la filiera trasformando
il farro in pasta che viene commercializzata nel punto vendita aziendale a Km
zero. È un esempio di come si possa superare l’abbandono di importanti aree del
territorio montano. L’azienda nata nel 2001 ha una vasta attività per la
produzione di farro e orzo che produce per altre aziende con pulizia,
decurtazione. produce inoltre pasta di farro. Un’attività che dà lavoro a otto
dipendenti. Per gli acquisti della pasta, del farro andare a S. Eufemia 6 km
posta a sinistra provenendo da Brisighella nella strada 302, prima del
passaggio a livello di S. Eufemia e omonima trattoria. Tel o fax 0546667801,
cell, 335 5859779, email: agricolagiraldi@libero.it. Non potendo installare
silos ha provveduto con la posa stagionale dei silos bag in plastica che contengono ognuno 1.500 quintali di prodotto,
con un controllo contro gli animali selvatici, cinghiali e anche lupi.
Rallegramenti e auguri a Giraldi Giorgio e Libera per l’enorme impegno profuso
per la valorizzazione dei prodotti agricoli locali e Brisighella
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